Voici une nouvelle qui va intéresser de nombreux partisans d’un changement des comportements alimentaires et d’une distribution équitable. Une AMAP de maraîchage se lance sur Gaillac. Première réunion le vendredi 26 juin.

C’est à la Maison Dom de Vayssette à 20h que la réunion de lancement est prévue. Les producteurs : Geneviève Pezous, Caroline Dedieu et Philippe Gontier, sont en GAEC. Ils vous expliqueront le fonctionnement de leur exploitation : “les jardins de Lacapelle”, près de Puycelsi. L’objectif est ensuite de trouver un lieu de distribution sur Gaillac.

L’objectif de la réunion est de constituer un comité de pilotage pour finaliser le projet.

Mais qu’est-ce qu’une AMAP ? Selon le site national des AMAP (www.reseau-amap.org) : les AMAP – Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne – sont destinées à favoriser l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie.

Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance.

Pendant la saison, et ce de manière périodique (ex. une fois par semaine), le producteur met les produits frais (ex. les fruits et légumes sont récoltés le matin même de la distribution) à disposition des partenaires qui constituent leur panier. Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité. Il est possible, dans une certaine mesure, d’échanger les produits entre eux selon ses préférences.
Contrairement à la grande distribution, les consommateurs en AMAP accordent moins d’importance à la standardisation des aliments ; tout ce qui est produit est consommé (alors que dans l’autre cas, ce peut être jusqu’à 60 % de la récolte qui reste au champ). Ce principe est d’une part est très valorisant pour le producteur, et d’autre part il permet de diminuer le prix des denrées en reportant les coûts sur la totalité de la production.

Pour en savoir plus, vous pouvez lire aussi l’excellent dossier préparé par Lisle sur Tarn le Blog ici.

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