C’est à chaque fois un évènement, la publication des restaurants qui décrochent les fameuses étoiles du guide Michelin. Cette année, pas de grand bouleversement. Le Bistrot Saveur gagne une étoile alors que Les Saveurs de St-Avit à Dourgne perd la sienne. La liste :

3 étoiles :

• Bras, Laguiole (12)

2 étoiles :

• Michel Sarran, Toulouse
• L’Amphitryon, Toulouse
• Le Puit Saint-Jacques, L’Isle-Jourdain (32)

1 étoile :

• Château de Salettes, Cahuzac-sur-Vère (81)
• La Falaise, Cahuzac-sur-Vère (81)
• Bistrot Saveurs, Castres (81, entre dans la liste)
• Le Grand Écuyer, Cordes-sur-Ciel (81)
• Vieux Pont, Belcastel (12)
• Le Belvédère, Bozouls (12, entre dans la liste)
• Le Moulin de Cambelong, Conques (12)
• Grand Hôtel Auguy, Laguiole (12)
• Goûts et Couleurs, Rodez (12)
• Le Sénéchal, Sauveterre-de-Rouergue (12)
• En Marge, Toulouse (31)
• Metropolitan, Toulouse (31)
• La Table des Cordeliers, Condom (32)
• Ô Saveurs, Toulouse (31)
• Claude et Richard Marco, Cahors / Lamagdelaine (46)
• Château de Mercuès, Cahors / Mercuès (46)
• Château de la Treyne, Lacave (46)
• Pont de l’Ouysse, Lacave (46)
• Les Trois Soleils de Montal, Saint-Céré (46)
• Gindreau, Saint-Médard (46)
• Au Déjeuner de Sousceyrac, Sousceyrac (46)
• L’Ambroisie, Tarbes (65)
• L’Esprit du Vin, Albi (81)

Suppression d’une étoile :

• Crowne Plaza, Montauban (82)
• Auberge du Poids Public, Saint-Félix-Lauragais (31)
• Les Saveurs de St-Avit, Dourgne (81)

Source : www.viamichelin.fr

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