La photo du jour est une nouvelle rubrique de Gaillac Info. Un instantané photographique sur un évènement important ou sur un petit moment de la vie gaillacoise. C’est l’heure des mûres !

Non, Gaillac Info ne révèlera pas son coin secret. Mais baladez-vous sur les chemins communaux et vous trouverez facilement votre bonheur. Et en cadeau le rappel pour élaborer la confiture de mûre.

Confiture de mûres

Ingrédients :

• sucre : 900 gr
• mûre : 1000 gr

1. Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les.
2. Mettez-les dans une grand bol avec le sucre et laisser reposer toute la nuit.  Le lendemain, le sucre est fondu et les mûres baignent dans leur jus.
3. On les mets à cuire à feu doux en remuant souvent. Après 15 à 20 minutes vous pouvez mixer les fruits si vous le voulez.
4. Versez dans des pots le plus chaud possible, refermez aussitôt et placez-les à l’envers ; par cette méthode la chaleur suffit à stériliser le pot.