Carnets, portraits, itinéraires
Une fois par semaine, un texte sur le Gaillacois. Pas de classements, pas de tops. Des articles qu'on a envie d'écrire — et qu'on espère que vous aurez envie de lire.
Le 15 août : fête occitane à Cordes, fête du pain à Lautrec
Deux fêtes, deux directions opposées, et le même week-end. Cordes-sur-Ciel bascule en occitan les 14 et 15 août ; Lautrec sort ses fours le 15 au matin. On peut faire les deux — à condition de s'y prendre dans le bon ordre.
Albi depuis Gaillac : une journée sans voiture
Quatorze minutes de train, onze allers-retours par jour, un billet à deux euros. Depuis Gaillac, Albi est plus proche que la plupart des villages du Gaillacois — et tout ce qu'on va y voir tient dans un quart d'heure de marche depuis la gare.
Que faire à Gaillac quand il fait chaud
Quand la vallée du Tarn dépasse les 35°, l'eau n'est pas la seule réponse. Il y a 142 mètres de galeries médiévales à vingt minutes, trois musées installés dans des caves voûtées, un parc ouvert dès 7 h — et surtout une autre façon de découper la journée.
Le Gaillacois en un week-end
Deux jours, trois secteurs, et tout le reste à composer selon la météo et le calendrier. Voici comment bâtir un week-end dans le Gaillacois sans le passer en voiture — avec une version belle saison et une version pluie.
VTT et gravel en forêt de Grésigne
3 530 hectares de chênes, des montées qui ne pardonnent pas et des singles à l'ombre : la forêt de Grésigne est le terrain de jeu à roues du Gaillacois, tout l'inverse du vignoble roulant. Site VTT labellisé, deux villages perchés en guise de portes d'entrée.
Les bastides du Gaillacois
Villes neuves du XIIIᵉ siècle, plan en damier, grande place bordée d'arcades : les bastides racontent une autre histoire que les châteaux. Autour de Gaillac, Lisle-sur-Tarn, Castelnau-de-Montmiral et Cordes-sur-Ciel en sont les plus belles — sans oublier les villages fortifiés qui les entourent.
Les cépages oubliés du Gaillacois
Mauzac, Loin de l'œil, Prunelart, Ondenc, Verdanel : Gaillac est l'un des rares vignobles français bâti sur ses cépages d'origine. Certains avaient presque disparu. Voici comment on les a sauvés, et ce qu'ils donnent dans le verre.
Les châteaux du Gaillacois
Forteresse médiévale, palais palladien, domaines viticoles à tourelles : autour de Gaillac, les châteaux ne se ressemblent pas, et tous ne se visitent pas de la même façon. Voici lesquels franchir, lesquels déguster, et celui qui se mérite à table.
Le marché de Gaillac
Le vendredi matin, Gaillac déploie ses étals sur la place de la Libération. S'y ajoutent le marché bio du mardi et le marché des producteurs des soirs d'été : pour l'été 2026, tous se regroupent au même endroit, le temps que la guinguette occupe le Griffoul. Voici les jours, les heures, et ce qui est vraiment d'ici.
Gaillac, berceau de la méthode ancestrale
Avant le champagne, il y avait la bulle de Gaillac. La méthode ancestrale — dite aussi gaillacoise — fait mousser le vin avec les seuls sucres du raisin, sans rien ajouter. C'est la plus ancienne façon de faire pétiller un vin, et c'est ici l'une des grandes affaires du vignoble. Avec, en cousin, le fameux perlé.
Les produits du terroir du Gaillacois
Le vin d'abord, bien sûr. Mais autour de Gaillac, le panier se remplit aussi d'ail rose, de safran, de charcuterie de montagne et de petits gâteaux. Encore faut-il savoir ce qui est vraiment d'ici, ce qui vient du Tarn voisin, et ce qui est simplement du Sud-Ouest. Tour du terroir, étiquette honnête.
Vins nature et biodynamie à Gaillac
Gaillac est devenu l'un des hauts lieux du vin nature et de la biodynamie dans le Sud-Ouest. Derrière les mots — bio, biodynamie, nature, qui ne veulent pas dire la même chose — il y a des vignerons, des cépages d'ici et des bouteilles qui divisent autant qu'elles séduisent. Le guide pour s'y retrouver.
Gaillac à vélo : trois jours sans voiture
Arriver en train, repartir en train, et tout faire à vélo entre les deux. Trois jours le long du Tarn — Gaillac, Lisle-sur-Tarn, Rabastens — sans jamais toucher un volant. Voici l'itinéraire, les distances, et ce qu'on y voit.
La guinguette de Gaillac
En 2026, la guinguette de Gaillac change de décor et de nom : rebaptisée Festiv'halles, elle quitte les berges du Tarn pour la place du Griffoul, en plein cœur de ville. Du mercredi au dimanche, 18 h–22 h 30, un concert les jeudis, samedis et dimanches à 19 h, de la cuisine de plein air, l'entrée libre — un verre de Gaillac à la main.
Où se baigner autour de Gaillac
Bassins surveillés dans le Tarn, base de loisirs côté forêt, piscine municipale, rivière : autour de Gaillac, on ne manque pas d'eau où se rafraîchir. Voici les adresses, les horaires, les tarifs — et ce qui se mérite.
De Toulouse à Gaillac à vélo : remonter le Tarn
Rejoindre Gaillac depuis Toulouse sans monter dans un train ni une voiture : une soixante-dizaine de kilomètres le long du Tarn, par la véloroute de la vallée. Une vraie journée de selle — voici le tracé, les villages, et ce qu'on ne vous dit pas toujours.