L'abbaye Saint-Michel et le Tarn — © Olivier Octobre / CDT Tarn
Gaillac, capitale discrète du Tarn
Brique rose, vignes au couchant, abbaye au bord du Tarn. Vingt kilomètres autour d'une ville qui ne se presse jamais. Voici notre carnet.
Une heure de Toulouse, mille ans de patience
Le Gaillacois ne fait pas de bruit. C'est sa qualité première. Entre Albi et Toulouse, autour d'une bastide à la brique rose qui prend la lumière comme nulle part, s'étend l'un des plus vieux vignobles d'Europe — fondé par les Romains, ressuscité par les moines bénédictins, encore travaillé aujourd'hui par une poignée de vignerons obstinés.
Par où commencer
Sept cépages que vous ne trouverez nulle part ailleurs
Braucol, Duras, Mauzac, Loin-de-l'œil, Prunelart, Ondenc, Verdanel. Une langue à part.
Cordes-sur-Ciel, à 25 minutes
La bastide perchée dans la brume du Cérou. Un détour qui s'impose.
Dormir dans un château viticole
Quatre domaines reçoivent une poignée de voyageurs. Voici lesquels.
Tout l'été, les apéro-concerts du vignoble
Un groupe, un verre du domaine, la nuit qui tombe sur les vignes. Notre agenda, soir par soir.
Trois jours sans voiture
Itinéraire à vélo entre Gaillac, Lisle-sur-Tarn et Rabastens.
La forêt de la Grésigne, 3 600 hectares de silence
Massif de chênes au nord du vignoble — la plus grande chênaie du sud-ouest.
« On voulait un guide qui ressemble au Gaillacois : lent, généreux, un peu têtu. Pas une brochure. Un carnet qu'on prête à un ami. »
Derniers articles
Nos textes les plus récents sur le Gaillacois. Cette sélection se met à jour à chaque publication.
Les vendanges dans le Gaillacois, et comment s'y prendre
2026 est un millésime précoce : juillet a été le mois le plus chaud jamais enregistré en France. Les vendanges tombent donc plus tôt qu'à l'ordinaire — et c'est la période où le vignoble est le plus beau à regarder, et le plus mal commode à visiter.
Dormir en van chez le vigneron du Gaillacois
Passer la nuit gratuitement au milieu des vignes, c'est possible dans le Gaillacois — et de deux façons différentes, dont une qui ne coûte pas même les trente euros d'abonnement. Encore faut-il savoir chez qui, et ce qu'on trouve sur place.
Où pêcher autour de Gaillac
Huit kilomètres de parcours sur les deux rives, en plein Gaillac, avec une fosse de cinq mètres à l'aplomb de l'abbaye. Puis la Vère pour les poissons blancs et le Ségala pour les carnassiers. La carte à la journée coûte douze euros.
Ce mois-ci à Gaillac
Cinq rendez-vous que nous garderions sur l'agenda — sélectionnés à la main, pas par algorithme.
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