Alain Soriano va publier le 11 décembre le Guide historique des rues de Gaillac, cité et faubourgs. En avant-première chaque semaine, il nous livre un extrait de son guide. Aujourd’hui,quatrième étape avec le Faubourg de l’Hortalisse.

Faubourg de l’Hortalisse

Le nom de ce faubourg (Occitan ortalissa, jardinage) est très révélateur de sa destination. Il fut jusqu’à l’époque moderne le jardin de Gaillac, avec ses maraîchers.

Mathieu Blouin (XVIe s.), dans sa courte description de la ville de Gaillac, note : ” Auprès des faubourgs de Gaillac du côté du Tarn et dans la plaine de Pouille, se trouve le quartier de l’Hortalisse. C’est là, dans près de 2000 jardins, que l’on cultivait anciennement l’ail et le chanvre. L’ail y était d’une qualité supérieure et était l’objet d’un très grand commerce. On en chargeait 30 charretées pour la foire de Toulouse de la St Barthélémy, et on en apportait autant à Albi, Graulhet, Lisle, Rabastens et Cahuzac. ”

Gaillac approvisionnait pour ainsi dire toutes les villes de la contrée. La nature des récoltes avait été changée plus d’une fois. Comme le souligne le chroniqueur, la présence de l’eau en abondance est à l’origine de cultures diverses. D’abord le pastel, le rougé ou royé, puis le safran et enfin ail, légumes, fleurs, arbres fruitiers. Les jardins étaient travaillés exclusivement par la main d’œuvre féminine.

De nombreuses croix de rogations encore présentes attestent que l’on voulait attirer la bienveillance divine sur les récoltes, source importante de revenus. Les plans de Berbigié (1815) et le plan cadastral napoléonien (1828) montrent un immense jardin avec quelques maisons.

Le rapport s’est inversé aujourd’hui. Berbigié a imaginé des rues parallèles et transversales, et un grand rond-point pour desservir le quartier dont il a prévu l’urbanisation future, qui laisse encore place à quelques espaces cultivés où demeurent rigoles d’irrigations et quelques calèves séculaires…

Rue d’Inkermann

Délibération du 5 août 1866. En réalité, c’est l’impasse d’Inkermann
La bataille d’Inkermann, 5 novembre 1854, est un épisode de la guerre de Crimée. (Annexe sur la Guerre de Crimée en fin d’ouvrage)

Le petit port d’Inkermann est situé à l’embouchure de la Tchernaïa à l’est de Sébastopol. L’amiral russe Menchikov, battu à Balaklava le 25 octobre 1854, décide d’attaquer séparément les Anglais et les Français. Dans la nuit du 4 au 5 novembre, ses troupes encerclent le plateau d’Inkermann où campe le gros de l’armée anglaise commandée par lord Raglan. Les Anglais, surpris, après un corps à corps acharné où ils subissent de nombreuses pertes, sont sauvés par l’arrivée des zouaves français et des chasseurs du général Bosquet.

Ancienne appellation : Rue des noyers

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