Cahuzac-sur-Vère · 2 km
Domaine Plageoles.
Six générations de vignerons sur les coteaux de Cahuzac-sur-Vère. Les Plageoles sont les gardiens des cépages ancestraux du Gaillacois.
La famille Plageoles est indissociable de l’histoire du vignoble gaillacois. Depuis six générations, les Plageoles cultivent les coteaux de Cahuzac-sur-Vère avec une obsession : préserver les cépages que le temps a failli emporter.
C’est Robert Plageoles qui, dans les années 1980, a entrepris de retrouver et replanter le Prunelart, le Verdanel, l’Ondenc — des variétés que l’on croyait perdues. Son fils Bernard poursuit ce travail de mémoire vivante, entre ampélographie et viticulture biologique.
Le Vin d’Autan reste la cuvée la plus extraordinaire : des raisins d’Ondenc séchés sur pied par le vent d’Autan, récoltés grain par grain en novembre, produisent un nectar doré d’une concentration rare. On ne fait pas plus gaillacois.
Les vins de la maison
4 cuvées, une signature.
Effervescent ancestral iconique, fermentation en bouteille.
Élevage oxydatif sous voile de levures, notes de noix.
Vendange tardive séchée par le vent d'Autan, liquoreux rare.
Cépage ressuscité, rouge charpenté aux arômes de fruits noirs.
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Venez déguster sur place.
Du lundi au samedi, 9h-12h et 14h-18h.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.