Tout le monde monte à Cordes-sur-Ciel ; presque personne n’en fait le tour. C’est dommage, car la cité gothique ne se comprend vraiment qu’en la voyant de l’extérieur — perchée sur son piton, ses façades empilées vers le ciel. Cette boucle de quinze kilomètres, le sentier du patrimoine, descend dans la vallée du Cérou et remonte par le causse, en multipliant les points de vue sur la ville.
Le parcours commence par la traversée de la cité, de la porte du Vainqueur à la Grand’Rue, avant de plonger vers Les Cabannes et ses anciennes tanneries. On suit ensuite la voie verte le long du Cérou, on croise un vieux moulin, le Pont des Ânes, puis le village de Vindrac-Alayrac, posé sur des terres chargées d’histoire. Le retour se fait par le causse, où le profil de Cordes réapparaît, de plus en plus net.
Comptez quatre heures pour 406 mètres de dénivelé : une vraie demi-journée, à réserver au printemps ou à l’automne pour la lumière et la fraîcheur. Le tracé peut se raccourcir à onze ou cinq kilomètres en coupant par la vallée. Emportez de l’eau, le causse est sec et peu ombragé.