Puycelsi · 19 km
Château de Terride
Le seul domaine AOC Gaillac de Puycelsi, perché aux portes de la forêt de Grésigne. Alix David et Romain y conduisent un vignoble bio et un œnotourisme qui prend autant de place que le vin.
Le château lui-même date du milieu du XVIIᵉ siècle, bâti par la famille Grenier de Terride, maîtres-verriers de l’Albigeois. La vigne, elle, n’arrive vraiment qu’autour de 1960. En 1996, Jean-Paul et Solange David rachètent la propriété ; leur fille Alix, œnologue, et son mari Romain en ont depuis pris la suite, avec un parti pris clair : le bio dans les vignes, et l’accueil au cœur du projet.
Car Terride n’est pas qu’un domaine où l’on achète du vin. Restaurant éphémère, concerts, sentier botanique, vendanges participatives, gîte avec piscine : le couple a fait basculer la maison vers un œnotourisme expérientiel, porté par le décor — la forêt de Grésigne d’un côté, le village perché de Puycelsi de l’autre. Côté cave, l’audace assumée des cépages hors appellation (Grenache, Viognier) tranche avec l’image classique du Gaillac.
C’est aussi sa limite, à dire franchement : ici, l’expérience prend parfois le pas sur le vin, et les puristes de l’appellation pourront tiquer sur les cépages internationaux. Mais pour une halte qui mêle dégustation, paysage et table, à deux pas de Puycelsi, peu de domaines offrent un cadre pareil.
Où se trouve le domaine
À 19 km de Gaillac, sur les hauteurs de Puycelsi.
- 1 Château de Terride — Terride, route des Barrières (RD 20), 81140 Puycelsi
Les vins de la maison
3 cuvées, une signature
Effervescent de Mauzac, bulles fines, notes florales.
Rouge de Braucol généreux, cerise à l'eau-de-vie et épices.
La gamme fantaisie : blancs secs et demi-secs.
Les apéro-concerts de l'été
Sitting Bull
rock — soirée Rock & White
- mar.11 AOÛTLOCOpop, variétés
Bon à savoir
- Où se trouve le domaine exactement ?
- Sous le village de Puycelsi, l'un des Plus Beaux Villages de France, aux portes de la forêt de Grésigne. C'est le seul domaine en AOC Gaillac de la commune, dans un paysage qu'on compare souvent à la Toscane.
- On peut visiter, et même dormir sur place ?
- Oui : caveau et visite de cave du lundi au samedi (dès 5 €), et un gîte, La Maison de Romain, jusqu'à quatorze personnes avec piscine privée.
- Le domaine est-il bio ?
- Oui, certifié en agriculture biologique (après être passé par la HVE). Alix plante aussi des cépages hors tradition gaillacoise — Grenache, Viognier — à côté des autochtones.
- Qui tient le domaine aujourd'hui ?
- Alix David, œnologue, et son mari Romain. Ils ont succédé aux parents d'Alix, Jean-Paul et Solange, qui avaient racheté la propriété en 1996.
Visiter le domaine
Venez déguster sur place
Du lundi au samedi, 10h-12h et 14h-18h (jusqu'à 19h hors juillet-août). Visite de cave dès 5 €.
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