Pourquoi sept générations, c'est notable ?

Parce que la famille Carcenac est sur ces terres de Montans depuis sept générations — et la suivante (Mathieu, Dorian) est déjà à l'œuvre. Le domaine est planté sur l'antique cité gallo-romaine de Montans, connue pour ses ateliers de poterie sigillée.

Peut-on apprendre à déguster ?

Oui : Cédric, l'œnologue de la maison, anime des cours d'œnologie (2 à 8 personnes, environ 2h30). Il y a aussi la visite-dégustation à 5 € et une formule visite + apéro découverte.

Le domaine est-il bio ?

Non, il est certifié HVE niveau 3, pas bio ni biodynamie. C'est un grand domaine (100 ha) tourné vers le volume et l'accueil de groupes — à ne pas confondre avec une micro-cave nature.

Que viennent dire les noms de cuvées ?

Beaucoup portent des prénoms — Nicole, Joseph, Jadis, D'Antan : c'est la mémoire familiale mise en bouteille, sur une gamme qui couvre toute la palette gaillacoise, du perlé aux vendanges tardives.

Comment se passent les apéro-concerts ?

Deux soirées en plein air, de 20h à minuit (22 juillet et 5 août 2026), avec food trucks et coucher de soleil sur le vignoble. Comptez 10 € (deux verres + un verre à l'effigie du domaine), 5 € pour les 12-18 ans. Le programme est ci-dessous.

Montans · 5 km

Domaine Carcenac

À Montans, sur une ancienne cité gallo-romaine, la famille Carcenac cultive la vigne depuis sept générations. Cent hectares, une gamme large et un vrai goût de l'accueil — visites, cours d'œnologie, soirées d'été.

Visiter le site → Appeler →

domaine carcenac

Vigneron Nicole et Cédric Carcenac

Surface 100 ha

Conduite HVE 3

Cépages 5 cépages

Cellier Ouvert

Le Domaine Carcenac est planté sur un lieu chargé d’histoire : l’antique cité gallo-romaine de Montans, célèbre pour ses ateliers de poterie sigillée. La même famille y cultive la vigne depuis sept générations, sur la rive gauche du Gaillac — un terroir de graves balayé par le vent d’Autan, décliné en trois sols (graves, argilo-graveleux, argilo-calcaire).

C’est un grand domaine : cent hectares, dont quatre-vingts en rouge. La gamme est large, des cuvées-prénoms (Nicole, Joseph, D’Antan) aux mono-cépages autochtones — Braucol, Mauzac, Loin de l’Œil — en passant par le perlé et les effervescents. La maison mise franchement sur l’accueil : visites, cours d’œnologie animés par Cédric, salle de réception, animations d’été.

À situer honnêtement : c’est un domaine en HVE, pas en bio, et sa taille l’oriente vers le volume et l’accueil de groupes plutôt que vers les cuvées confidentielles. Mais pour qui veut comprendre les graves de la rive gauche et s’initier à la dégustation, l’adresse est solide — et l’occasion de retrouver les cépages autochtones en versions mono-cépage.

Sur la carte

Où se trouve le domaine

À 5 km de Gaillac, sur les hauteurs de Montans.

1 Domaine Carcenac — 807 route le Jauret, 81600 Montans

Les vins de la maison

4 cuvées, une signature

Braucol Braucol

Mono-cépage de Braucol, fruits noirs et poivre.

Joseph Duras

Rouge de la gamme familiale, du nom d'un aïeul.

Loin de l'Œil Loin de l'Œil

Blanc sec mono-cépage, vif et fruité.

Perlé Mauzac

Le perlé gaillacois, fines bulles désaltérantes.

L'agenda · été 2026

Les apéro-concerts de l'été

Prochaine date

22JUIL

Manu Roig

live

Les soirées suivantes

mer.05 AOÛTVoodoo Jamrock

Avant la visite

Bon à savoir

Pourquoi sept générations, c'est notable ?: Parce que la famille Carcenac est sur ces terres de Montans depuis sept générations — et la suivante (Mathieu, Dorian) est déjà à l'œuvre. Le domaine est planté sur l'antique cité gallo-romaine de Montans, connue pour ses ateliers de poterie sigillée.
Peut-on apprendre à déguster ?: Oui : Cédric, l'œnologue de la maison, anime des cours d'œnologie (2 à 8 personnes, environ 2h30). Il y a aussi la visite-dégustation à 5 € et une formule visite + apéro découverte.
Le domaine est-il bio ?: Non, il est certifié HVE niveau 3, pas bio ni biodynamie. C'est un grand domaine (100 ha) tourné vers le volume et l'accueil de groupes — à ne pas confondre avec une micro-cave nature.
Que viennent dire les noms de cuvées ?: Beaucoup portent des prénoms — Nicole, Joseph, Jadis, D'Antan : c'est la mémoire familiale mise en bouteille, sur une gamme qui couvre toute la palette gaillacoise, du perlé aux vendanges tardives.
Comment se passent les apéro-concerts ?: Deux soirées en plein air, de 20h à minuit (22 juillet et 5 août 2026), avec food trucks et coucher de soleil sur le vignoble. Comptez 10 € (deux verres + un verre à l'effigie du domaine), 5 € pour les 12-18 ans. Le programme est ci-dessous.

Visiter le domaine

Venez déguster sur place

Du lundi au samedi, 8h-12h et 14h-19h ; dimanche sur réservation. Visite-dégustation 5 €, cours d'œnologie sur réservation.

Horaires Du lundi au samedi, 8h-12h et 14h-19h ; dimanche sur réservation. Visite-dégustation 5 €, cours d'œnologie sur réservation.

Téléphone +33 5 63 57 57 28

Adresse 807 route le Jauret, 81600 Montans

Voir le site du domaine →

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