Hotel · Puycelsi · a 18 km de Gaillac
L'Ancienne Auberge
Hotel-restaurante del siglo XVII en la plaza de la Iglesia de Puycelsi. Ocho habitaciones de 30 a 50 m², la cocina de Greg al ritmo del mercado y el bosque de la Grésigne a dos kilómetros.
L’Ancienne Auberge es una casona del siglo XVII asentada en la plaza de la Iglesia de Puycelsi, frente a Saint-Corneille. Greg y Sophie la han convertido en un hotel-restaurante que se parece más a una casa que se comparte que a un establecimiento hotelero. El salón, con sus arcos de piedra, sus sofás profundos y su reloj de pie, marca el tono: uno se sienta, baja el ritmo y deja de mirar la hora.
Ocho habitaciones, todas diferentes. La más grande tiene 50 m² —cama con dosel, rincón de salón, dibujos de caballeros con armadura en las paredes—. La más discreta se esconde bajo las vigas, con una ventana panorámica sobre los tejados del pueblo y el campo del Tarn. Sin aire acondicionado: los muros gruesos y los ventiladores de techo bastan, salvo en plena ola de calor.
El restaurante es la razón por la que la gente de la zona sube hasta Puycelsi. Greg cambia el menú cada día según lo que encuentra en el mercado —productos frescos, ecológicos cuando se puede, locales siempre—. Entrante, principal y postre por 24 euros. Se recomienda la media pensión: se cena sin tener que volver a bajar del pueblo, y la cocina por sí sola justifica la estancia.
Lo que nos gusta.
Información práctica.
8 habitaciones (30-50 m², 2-3 pers.) · Desde 95 € · Restaurante mediodía (lun-mié, sáb-dom 12:15-14:00) y noche (lun-sáb 19:00-21:00, reserva con 12 h de antelación) · Menú del día 24 € · Media pensión 36 €/pers. · Desayuno continental 10 € · Bar 11:00-18:00 · Sin ascensor ni accesibilidad para PMR · Ventiladores de techo (sin aire acondicionado) · Wifi · Aparcamiento al pie del pueblo.
