La abadía Saint-Michel a orillas del Tarn — © Olivier Octobre / CDT Tarn
Gaillac, capital discreta del Tarn
Ladrillo rosa, viñas al atardecer, una abadía a orillas del Tarn. Veinte kilómetros alrededor de una ciudad que nunca tiene prisa. Este es nuestro cuaderno.
A una hora de Toulouse, mil años de paciencia
El Gaillacois no hace ruido. Es su primera virtud. Entre Albi y Toulouse, alrededor de una bastida de ladrillo rosa que atrapa la luz como ningún otro sitio, se extiende uno de los viñedos más antiguos de Europa: lo fundaron los romanos, lo resucitaron los monjes benedictinos y todavía hoy lo trabaja un puñado de viticultores tercos.
Por dónde empezar
Siete variedades que no encontrarás en ningún otro sitio
Braucol, Duras, Mauzac, Loin-de-l'Œil, Prunelart, Ondenc, Verdanel. Un idioma aparte.
Cordes-sur-Ciel, a 25 minutos
La bastida encaramada en la bruma del Cérou. Un desvío que merece la pena.
Dormir en un château vinícola
Cuatro bodegas alojan a un puñado de viajeros. Estas son cuáles.
Todo el verano, los apéro-conciertos del viñedo
Un grupo, una copa de la bodega, la noche cayendo sobre las viñas. Nuestra agenda, tarde tras tarde.
Tres días sin coche
Ruta en bici entre Gaillac, Lisle-sur-Tarn y Rabastens.
El bosque de la Grésigne, 3.600 hectáreas de silencio
Robledal al norte del viñedo: el mayor del suroeste de Francia.
« Queríamos una guía que se pareciera al Gaillacois: lenta, generosa, un poco terca. No un folleto. Un cuaderno que se le presta a un amigo. »
Últimos artículos
Nuestros textos más recientes sobre el Gaillacois. Esta selección se actualiza con cada publicación.
Dónde pescar cerca de Gaillac
Ocho kilómetros de coto en las dos orillas, en pleno Gaillac, con una fosa de cinco metros justo bajo la abadía. Después la Vère para los peces blancos y el Ségala para los depredadores. El permiso de un día cuesta doce euros.
Cap'Découverte: una mina convertida en base de ocio
650 hectáreas de antigua mina a cielo abierto reconvertidas en base de ocio, a media hora de Gaillac. La entrada es gratuita, el aparcamiento también, la lanzadera hasta la playa igual — y el minigolf cuesta un euro.
15 de agosto: fiesta occitana en Cordes, fiesta del pan en Lautrec
Dos fiestas, dos direcciones opuestas, el mismo fin de semana. Cordes-sur-Ciel pasa al occitano los días 14 y 15 de agosto; Lautrec enciende sus hornos la mañana del 15. Se pueden hacer las dos — a condición de seguir el orden correcto.
Este mes en Gaillac
Cinco citas que nosotros mismos apuntaríamos: elegidas a mano, no por un algoritmo.