Gaillac, capital discreta del Tarn
Ladrillo rosa, viñas al atardecer, una abadía a orillas del Tarn. Veinte kilómetros alrededor de una ciudad que nunca tiene prisa. Este es nuestro cuaderno.
A una hora de Toulouse, mil años de paciencia
El Gaillacois no hace ruido. Es su primera virtud. Entre Albi y Toulouse, alrededor de una bastida de ladrillo rosa que atrapa la luz como ningún otro sitio, se extiende uno de los viñedos más antiguos de Europa: lo fundaron los romanos, lo resucitaron los monjes benedictinos y todavía hoy lo trabaja un puñado de viticultores tercos.
Por dónde empezar
Siete variedades que no encontrarás en ningún otro sitio
Braucol, Duras, Mauzac, Loin-de-l'Œil, Prunelart, Ondenc, Verdanel. Un idioma aparte.
Cordes-sur-Ciel, a 25 minutos
La bastida encaramada en la bruma del Cérou. Un desvío que merece la pena.
Dormir en un château vinícola
Cuatro bodegas alojan a un puñado de viajeros. Estas son cuáles.
Todo el verano, los apéro-conciertos del viñedo
Un grupo, una copa de la bodega, la noche cayendo sobre las viñas. Nuestra agenda, tarde tras tarde.
Tres días sin coche
Ruta en bici entre Gaillac, Lisle-sur-Tarn y Rabastens.
El bosque de la Grésigne, 3.600 hectáreas de silencio
Robledal al norte del viñedo: el mayor del suroeste de Francia.
« Queríamos una guía que se pareciera al Gaillacois: lenta, generosa, un poco terca. No un folleto. Un cuaderno que se le presta a un amigo. »
Últimos artículos
Nuestros textos más recientes sobre el Gaillacois. Esta selección se actualiza con cada publicación.
BTT y gravel en el bosque de Grésigne
3.530 hectáreas de robles, subidas que no perdonan y senderos a la sombra: el bosque de Grésigne es el terreno de juego sobre ruedas del Gaillacois, justo lo contrario del viñedo llano. Espacio de BTT señalizado, con dos pueblos encaramados como puertas de entrada.
El Gaillacois en un fin de semana
Dos días, tres sectores y todo lo demás por componer según el tiempo y el calendario. Así se monta un fin de semana en el Gaillacois sin pasarlo en el coche — con una versión de buena temporada y otra de lluvia.
Las bastidas del Gaillacois
Ciudades nuevas del siglo XIII, plano en damero, una gran plaza bordeada de soportales: las bastidas cuentan otra historia que los castillos. Alrededor de Gaillac, Lisle-sur-Tarn, Castelnau-de-Montmiral y Cordes-sur-Ciel son las más bellas — sin olvidar los pueblos fortificados que las rodean.
Este mes en Gaillac
Cinco citas que nosotros mismos apuntaríamos: elegidas a mano, no por un algoritmo.