Chambre d'hôtes · Cordes-sur-Ciel · 19 km de Gaillac
L'Escuelle des Chevaliers
Chambres d'hôtes et restaurant médiéval dans une bâtisse du XIVe siècle, Grand Rue Raymond VII. On dîne en costume d'époque, on dort dans un lit à baldaquin, et Cordes est à la porte.
L’Escuelle des Chevaliers est le genre d’adresse qu’on recommande avec un avertissement : si le concept vous fait lever les yeux au ciel, passez votre chemin. Pour les autres — et ils sont nombreux, à en juger les 260 avis sur Booking — c’est une des expériences les plus mémorables de Cordes.
La maison date du XIVe siècle et occupe la Grand Rue Raymond VII, la rue principale de la bastide. Cinq chambres meublées dans un style médiéval qui ne fait pas semblant — lits à baldaquin, tentures, chandeliers en fer forgé. Les murs en pierre brute et les poutres massives sont d’origine ; le reste est une reconstitution soignée. Les salles de bains, elles, sont modernes.
Le restaurant est le cœur de l’affaire. On y sert des plats en sauce cuisinés aux épices d’époque — cumin, gingembre, safran, muscade — dans une salle voûtée éclairée à la bougie. Les costumes sont à disposition : tuniques, cottes de mailles, hennins pour les dames. On peut y voir du folklore, mais les assiettes sont bonnes, le vin coule, et l’atmosphère est contagieuse. Le petit-déjeuner du lendemain, copieux et sans costume, remet les pieds sur terre.
Ce que nous aimons.
À savoir.
5 chambres (décor médiéval, lits baldaquin) · Restaurant cuisine médiévale (plats en sauce, épices d'époque) · Costumes à disposition pour le dîner · Petit-déjeuner continental et buffet · Salon avec cheminée · Parking en bas du village (intra-muros piéton) · Wifi.
