Hôtel · Rabastens · 16 km de Gaillac
Le 9 en Cuisine
Quatre chambres au-dessus d'un restaurant de cheffe, place Saint-Michel à Rabastens. Béatrice cuisine le terroir avec des accents du monde, et le patio est un secret bien gardé.
Le 9 en Cuisine n’est pas vraiment un hôtel. C’est le restaurant de Béatrice avec quatre chambres à l’étage — un ancien relais de poste qui fait table d’hôtes depuis 1930 et qu’elle a racheté en 2020. La salle intérieure mélange boiseries, plantes vertes et fauteuils bleu canard ; le patio, derrière, est une surprise — bananiers, vigne vierge, parasols, ambiance méditerranéenne inattendue à Rabastens.
Les chambres sont au premier, sans ascenseur. Chacune a son papier peint, son ambiance, sa literie confortable. Ce n’est pas grand, ce n’est pas luxueux, mais c’est propre, soigné, et on dort au-dessus d’un des meilleurs restaurants de la ville.
Béatrice est autodidacte, Maître Restaurateur, membre de l’Académie Nationale de Cuisine. Sa carte change avec les saisons et les arrivages — classiques du Sud-Ouest revisités avec des épices qu’elle ramène de voyages. Le mercredi au samedi, le restaurant est ouvert à tous ; les autres soirs, elle propose une formule voyageur aux clients de l’hôtel. On réserve le matin, et le soir on descend dîner sans reprendre la voiture.
Ce que nous aimons.
À savoir.
4 chambres au 1er étage (pas d'ascenseur) · Formule voyageur le soir sur réservation (lun-sam) · Restaurant ouvert mer-sam · Patio pour dîner en été · Parking gratuit devant l'hôtel · Wifi · Pas d'accessibilité PMR · Animaux non mentionnés.
