Lisle-sur-Tarn · 5 km
Château Lastours
En Lisle-sur-Tarn, uno de los dominios más antiguos y extensos del Gaillac: la familia de Faramond cultiva aquí cincuenta y dos hectáreas desde hace cuatro siglos, entre castillo, jardines a la francesa y bodegas abovedadas.
Château Lastours es uno de esos dominios que se confunden con su familia. Los de Faramond están instalados aquí desde hace más de cuatro siglos — los archivos se remontan al siglo XVI — y es hoy Louis de Faramond quien dirige la casa, desde 2013, en la continuidad de su padre Hubert. Esa permanencia se lee por todas partes: en el castillo, los jardines a la francesa trazados a cordel, el palomar, las bodegas abovedadas donde envejecen los vinos.
El viñedo cubre cincuenta y dos hectáreas en las laderas de Lisle-sur-Tarn, dos tercios en tinto, un tercio en blanco, sobre viñas de unos treinta años de media. Se encuentran las uvas emblemáticas del Gaillac — Braucol y Duras para los tintos, Mauzac y Loin de l’Œil para los blancos — junto a algunas variedades de otros lugares, Syrah o Sauvignon, plantadas con las décadas. Suficiente para una gama amplia, del Gaillac con carácter a las cuvées más inmediatas.
A tener en cuenta antes de venir: el dominio se visita entre semana sin cita previa (los domingos, avise), y es la ocasión de ver un verdadero castillo vitícola, jardines incluidos. Y varios domingos al año, Lastours se vuelve festivo durante un brunch musical — bufé, concierto y aire libre. Para descubrir las uvas que defiende el Gaillac, también es un buen punto de partida.
Dónde encontrar la bodega
a 5 km de Gaillac, en las alturas de Lisle-sur-Tarn.
- 1 Château Lastours — Allée de Lastours, 81310 Lisle-sur-Tarn
Bueno saberlo
- ¿Se puede visitar el dominio?
- Sí, de lunes a sábado de 9h a 18h30, y el domingo con cita previa. La visita recorre las bodegas abovedadas, los jardines a la francesa y el palomar, antes de una cata comentada. Para grupos, conviene avisar.
- ¿Qué son los brunchs musicales?
- Varios domingos al año, el castillo acoge un brunch con música en directo: un bufé generoso, un grupo y el marco del dominio, de 11h a 16h. Se ha convertido en una de las citas más concurridas de Lisle. El programa y las reservas están en la página del evento.
- ¿Qué se cata aquí?
- Gaillac tintos y blancos, con las uvas del país — Braucol, Duras, Mauzac, Loin de l'Œil — completadas con algunas variedades internacionales plantadas con el tiempo. El dominio juega tanto la tradición gaillacoise como ensamblajes más accesibles.
- ¿Por qué « château »?
- Porque lo es, y desde hace mucho: los de Faramond tienen el lugar desde el siglo XVI, y el sitio estaba habitado mucho antes. Jardines a la francesa, palomar, bodegas antiguas — es tanto un conjunto patrimonial como un dominio vitícola.
Visitar la bodega
Ven a catar in situ
De lunes a sábado, 9h-18h30; el domingo con cita previa. Visita de las bodegas abovedadas, los jardines a la francesa y el palomar, seguida de una cata comentada.
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