Montans · 5 km
Domaine Carcenac
En Montans, sobre una antigua ciudad galorromana, la familia Carcenac cultiva la viña desde hace siete generaciones. Cien hectáreas, una gama amplia y un verdadero gusto por la acogida: visitas, cursos de enología, veladas de verano.
El Domaine Carcenac está plantado en un lugar cargado de historia: la antigua ciudad galorromana de Montans, célebre por sus talleres de cerámica sigillata. La misma familia cultiva aquí la viña desde hace siete generaciones, en la orilla izquierda de Gaillac —un terruño de gravas barrido por el viento de Autan, repartido en tres suelos (gravas, arcillo-gravoso, arcillo-calcáreo)—.
Es una bodega grande: cien hectáreas, ochenta de ellas en tinto. La gama es amplia, de las cuvées con nombre de pila (Nicole, Joseph, D’Antan) a los monovarietales autóctonos —Braucol, Mauzac, Loin de l’Œil— pasando por el perlé y los espumosos. La casa apuesta con decisión por la acogida: visitas, cursos de enología que imparte Cédric, sala de recepción, animaciones de verano.
Para situarlo con honestidad: es una bodega en HVE, no en ecológico, y su tamaño la orienta al volumen y a la acogida de grupos más que a las cuvées confidenciales. Pero para quien quiere entender las gravas de la orilla izquierda e iniciarse en la cata, la dirección es sólida —y la ocasión de reencontrar las variedades autóctonas en versión monovarietal—.
Dónde encontrar la bodega
a 5 km de Gaillac, en las alturas de Montans.
- 1 Domaine Carcenac — 807 route le Jauret, 81600 Montans
Vinos de la bodega
4 vinos, una firma
Monovarietal de Braucol, frutos negros y pimienta.
Tinto de la gama familiar, con el nombre de un antepasado.
Blanco seco monovarietal, vivo y afrutado.
El perlé de Gaillac, burbuja fina y refrescante.
Los aperitivos-concierto del verano
Manu Roig
en directo
- mié.05 AGOVoodoo Jamrock
Bueno saberlo
- ¿Por qué es destacable lo de las siete generaciones?
- Porque la familia Carcenac está en estas tierras de Montans desde hace siete generaciones —y la siguiente (Mathieu, Dorian) ya está al pie del cañón—. La bodega está plantada sobre la antigua ciudad galorromana de Montans, conocida por sus talleres de cerámica sigillata.
- ¿Se puede aprender a catar?
- Sí: Cédric, el enólogo de la casa, imparte cursos de enología (de 2 a 8 personas, unas 2h30). También está la visita-cata a 5 € y una fórmula visita + aperitivo de descubrimiento.
- ¿La bodega es ecológica?
- No, tiene certificado HVE nivel 3, ni ecológico ni biodinámica. Es una bodega grande (100 ha) orientada al volumen y a la acogida de grupos, que no hay que confundir con una microbodega natural.
- ¿Qué cuentan los nombres de las cuvées?
- Muchos llevan nombres de pila —Nicole, Joseph, Jadis, D'Antan—: es la memoria familiar embotellada, en una gama que cubre toda la paleta de Gaillac, del perlé a las vendimias tardías.
- ¿Cómo son los aperitivos-concierto?
- Dos veladas al aire libre, de 20:00 a medianoche (22 de julio y 5 de agosto de 2026), con food trucks y puesta de sol sobre el viñedo. Cuenta con 10 € (dos copas + una copa con el emblema de la bodega), 5 € para los de 12 a 18 años. El programa está más abajo.
Visitar la bodega
Ven a catar in situ
De lunes a sábado, 8:00–12:00 y 14:00–19:00; domingo con reserva. Visita-cata 5 €, cursos de enología con reserva.
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