Hotel · Rabastens · a 16 km de Gaillac
Le 9 en Cuisine
Cuatro habitaciones encima de un restaurante de chef, en la place Saint-Michel de Rabastens. Béatrice cocina el terruño con acentos del mundo, y el patio es un secreto bien guardado.
Le 9 en Cuisine no es del todo un hotel. Es el restaurante de Béatrice con cuatro habitaciones arriba: una antigua casa de postas que hace mesa de huéspedes desde 1930 y que ella compró en 2020. La sala interior mezcla maderas, plantas verdes y butacas en azul petróleo; el patio, detrás, es una sorpresa: bananos, parra virgen, sombrillas, un ambiente mediterráneo inesperado en Rabastens.
Las habitaciones están en la primera planta, sin ascensor. Cada una tiene su papel pintado, su ambiente, su ropa de cama cómoda. No es grande, no es lujoso, pero está limpio, cuidado, y se duerme encima de uno de los mejores restaurantes de la ciudad.
Béatrice es autodidacta, Maître Restaurateur, miembro de la Academia Nacional de Cocina. Su carta cambia con las estaciones y los productos de temporada: clásicos del Suroeste reinterpretados con especias que trae de sus viajes. De miércoles a sábado, el restaurante abre a todo el mundo; las demás noches ofrece una fórmula para viajeros a los clientes del hotel. Se reserva por la mañana y por la noche se baja a cenar sin volver a coger el coche.
Lo que nos gusta.
Información práctica.
4 habitaciones en la 1ª planta (sin ascensor) · Fórmula para viajeros por la noche con reserva previa (lun-sáb) · Restaurante abierto mié-sáb · Patio para cenar en verano · Aparcamiento gratuito delante del hotel · Wifi · Sin acceso para PMR · Animales no mencionados.
